このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本

今回は、自家製の干ししいたけを作りましょう。

別に、干ししいたけを作る必要は、ないとは思いますが、意外に簡単に作れるので、お遊び感覚で。買うよりも安くつくのは、大きなメリットです。

自宅の日当たりが良ければ、お盆に広げて、陽に当てるだけですが、我が家のように日当たりを期待できない場合は、オーブンで乾かします。

材料

生椎茸…4パック

「干ししいたけ」の作り方

１　オーブン用の天板の上に、しいたけを重ならないように、軸を上に向けて並べる。

２　オーブンは、100度くらいに設定する。これ以上、温度が高いと、焼きしいたけになるので、注意。

３　1時間後、今度は、しいたけを反対方向に向けて、さらに1時間乾燥させる。

４　ほぼ、乾燥したら、オーブンから出して、冷めるまで、そのままにしておく。

５　保存袋に入れて、冷凍庫で保管する。

冷凍庫で保管するのは、完全に乾燥してなくても、腐らせないためです。あまりきちんと乾燥させようとするより、これくらいゆるくていいのです。

昔ながらの、網に入ったしいたけなら、袋ごと吊るしておいても、出来上がります。

私は、一番安い小粒のしいたけで作りましたが、上等などんこ椎茸（大きくて分厚い）なら、もっといいかもしれません。