このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本

帆立は、貝に入ったのも、貝柱も、どちらも美味しい食材です。今はスーパーでも、安く買えますから、休日のお昼の一人飲みにも、ピッタリです。

コンロにグリルがついている場合は、グリルで焼きますが、ない場合は、オーブントースターも、上手くいきます。

材料

殻に入った帆立…大なら一人１～2個、小なら一人２～4個くらい
しょうゆ…1個につき小さじ半分

こちらは、小さな帆立。1パック200円くらい。大きいのは、1個100円くらいです。小さな帆立の時、貝が2枚ついたままの状態で焼いても、大丈夫です。

「帆立のグリル焼き」の作り方

１　帆立貝を水できれいに洗って、ペーパータオルで拭いておく。

２　殻つきのまま、グリルに乗せて、上下中火で5分から7分焼く。貝はしっかり火を通すけれど、貝の汁がまだ残っている状態がよい。

３　開いた殻の片方を外す。

４　熱々の帆立をお皿に盛り、しょうゆをかける。

洋風にする時は、焼く前の帆立の空の中に、チューブのニンニクとバターを仕込んでから、焼くとよい。

帆立をオーブントースターで焼くときは、必ず、アルミホイルを敷いてください。途中で汁が出てくる調理の場合、下の電熱部分が痛みます。

また、下にバターなどのオイルが落ちると、火災の危険も大きいです。（私は一度、溶けたバターで、トースターから火を出してしまいました！）